番茄鲜菇手擀面的原料：
　　手擀面360g、西红柿250g、鸡腿菇400g、菜心100g、食用油20g、清水1000ml、姜5g、生抽30ml、醋30ml、盐5g、胡椒粉1g、辣椒油10ml。
 

制作：

         1、西红柿、鸡腿菇洗净，西红柿切碎，鸡腿菇撕开

　　2、炒锅烧热，放油，下西红柿碎煸烂

　　3、放入清水、姜片大火煮开

　　4、将鸡腿菇放入锅中、加生抽、醋煮至菇熟，最后加盐、胡椒粉再煮两分钟关火

　　5、另起锅，倒入清水煮开，放入手擀面，面将熟时放入菜心一同煮片刻，捞出面条及菜心盛入碗中

　　6、将番茄鲜菇汤浇在手擀面上，加适量盐、辣椒油调味即可。