培根是一种西式腌肉，比较常见的吃法是煎得略微发脆后直接吃，酒店自助早餐里常见培根。

当然还可以把培根切碎，煎得脆脆后拌入沙拉~~也有的是直接把培根包裹鸡肉之类放入烤箱烤，用培根的油脂和馅味润色鸡肉等。

其实，在中餐炒菜中，培根也大有用处~~尤其是对于不喜欢生肉的人来说，培根的使用更为便利和讨巧，没有讨厌的肉腥，却有香腻的肉味。

哎，对大多数人来，可以不吃肉，但是菜里却又不可少肉香~~所以，培根提味，是很方便的。
 

我常常买了一大包的培根，回来后按照每次用量的多少四片或者六片地单独分隔出来一份份，放入冰箱冷冻起来。用时拿出来解冻即可，然后切成小碎片，可以与任何蔬菜炒。

图中只示例了三种，其实焖扁豆、烧茄子、炒咸菜，培根都可以派上大用场，真是极为性感的好食材料。